メモ 醤油の日の集い

熊本でお世話になったダンディな醤油屋さんを偲んだ。

物資がなくて大変だった時代に今は否定的に言われることも多い醤油を開発した時の苦労話をきちんと取材しておけばよかった。

その醤油屋さんは熊本の震災やら時代の流れで今は香港資本に合併され、日本の醤油の団体に属さなくなっている。

私が取材で通っていた頃の熊本は、旧制中学の学閥がまだ残っており、そこの有力OBだった醤油屋さんの紹介があったから熊本全土の教育委員会での調べ物が順調だった。